Science Time!
Nerd Alert!! Deze pagina is een samensmelting van mijn opleiding en bakpassie door de wetenschap achter bakken uit te leggen. Want eigenlijk is bakken ook een wetenschap! Ik weet in ieder geval dat mijn afweegskills zowel bij het bakken als in het scheikunde lab heel goed van pas komen ;).
Mueslibollen
De mueslibol, persoonlijk vind ik deze bol de verbeterde versie van een krentenbol door de toevoeging van het volkorenmeel en walnootjes. Super lekker met boter, kaas, paprika en komkommer!
Rocky Road
Rocky Road is eigenlijk een mengsel van chocolade en snoep/nootjes/wat je maar wilt. Heel handig voor na de feestdagen als je van je overgebleven chocolade, snoep, nootjes en koekjes af wilt. Gooi alles wat je lekker vindt door de gesmolten chocolade, zet het even in je koelkast en snij in stukjes!
Polarkakor
Bosbessen muffins
Ik was in Nederland eerlijk gezegd nooit zo’n fan van bosbessenmuffins, niet per sé omdat ik niet van bosbessen hield maar ik was er simpelweg niet zo bekend mee. Maar sinds ik in Zweden woon en het huis van mijn ouders omringd wordt door bosbessen (zoveel dat we niet alles zouden kunnen plukken als we dat zouden willen), tja dan voel je toch wel de noodzaak om iets met die besjes te doen. En dat ze gratis zijn moedigt ook aan natuurlijk!
In ieder geval heb ik de bosbessenmuffins nu wel ontdekt en ze zijn een echte favoriet!
Rabarber Cake
De rabarber in deze cake zorgt voor een heerlijk zuurtje en geeft hierdoor lekker wat frisheid, perfect voor de zomer! De cake zelf doet me een beetje denken aan boterkoek, maar dan wat minder zwaar. De parelsuiker bovenop de cake zorgt voor een heerlijke crunch in een verdere zachte cake.
Safraanbroodjes met Spijsvulling
Echt Zweedse broodjes die vooral in de kerstperiode gegeten worden!